Моно-лаурат поли-оксиэтилен сорбита

Моно-лаурат поли-оксиэтилен сорбитаПо внешнему виду похож на моно-стеарат сорбита. В воде нерастворим, растворим в растительных маслах. Температура затвердевания около 47—50° С; выпускается под названием Сорбэстер П-38. Допустимые нормы потребления в сутки для всех эфиров сорбита составляют 25-50 мг на 1 кг веса человека. Кроме перечисленных, выпускается ряд эмульгаторов на основе сорбита: монолаурат сорбита — Сорбэстер П-12, моноолеат сорбита — Сорбэстер П-17, трилаурат сорбита — Сорбэстер П-32, триолат сорбита — Сорбэстер П-37. Моно-лаурат поли-оксиэтилен сорбита — смесь частичных эфиров, которые дает лауриновая кислота с сорбитом и его ангидридами, конденсированными с окисью этилена. Он содержит около 97% смеси эфиров лауриновой кислоты (качество которой должно удовлетворять требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам) с сорбитом и его моно — и диангидридами, конденсированными с 20 моль окиси этилена на 1 моль сорбита. Представляет собой маслянистую жидкость при 25° С, лимонного цвета, с легким характерным запахом и пикантным вкусом. Растворим в воде. Моно-стеарат поли-оксиэтилен сорбита (Полисорбат 60) имеет то же строение, что и монолаурат полиоксилен сорбита, но RCOO — остаток стеариновой кислоты. Представляет собой маслянистую жидкость или студень при 25° С, лимонно-оранжевого цвета, с легким характерным запахом, растворим в воде, нерастворим в растительных маслах. Тристеарат полиоксиэтилен сорбита (Полисорбат 65) имеет строение такое же, как и монолаурат полиоксилен сорбит и моностеарат поли-оксиэтилен сорбит, но содержит три остатка стеариновой кислоты. Он представляет собой воскообразное вещество при 25° С, цвета охры с легким характерным запахом.

Похожие записи

  • 04.10.2015 Поли-оксиэтилен-моностеарат ПОЭМС - частичный эфир стеариновой кислоты и смеси поли-оксиэтилендиолов имеет следующую формулу: RCOO (СН3СН20) пН, где RCOO - остаток стеариновой кислоты, а п в среднем равен 7,5. Он […]
  • 16.09.2015 Полисорбат 80 Моноолеат поли-оксиэтилен сорбита (Полисорбат 80) имеет строение такое же, как и Полисорбат 65, но RCOO - остаток олеиновой кислоты. Это маслянистая жидкость при 25° С, лимонно-янтарного […]
Интересные записи
Галерея
17395 whole wheat bread 8252 15354 43317

Copyright © 2015. All Rights Reserved.